O acréscimo no valor dos pescados é influenciado pelo reajuste dos impostos e alta do dólar

A quarta-feira (10) após o feriado de Carnaval é conhecida como quarta-feira de cinzas e marca o início da Quaresma – 40 dias que antecedem a Páscoa. Nesse período os católicos substituem a carne vermelha por peixe e as vendas dos pescados aumentam em torno de 30 a 50% em relação a outros períodos do ano nos supermercados e peixarias de Erechim.

Além das vendas, o preço dos peixes também sofre acréscimo. Conforme o presidente do comitê de relação com o setor primário da Associação Gaúcha de Supermercados (Agas), Ademir Fávero, parte dos pescados, em especial os files, são produtos importados e sofrem influência pela desvalorização do real em reação a moeda americana.   

O valor dos pescados varia em cada estabelecimento, e o reajuste nos preços em relação ao ano passado chega a 30% para os peixes importados e 10% para nacionais. Favero ressalta que há incerteza quanto à projeção de vendas dos pescados para a quaresma desse ano. “Há uma incógnita em relação à venda nesse ano, em razão da alta do dólar. Os peixes estão em média de 10 a 15% mais caros”, pontua.

Hábitos mais saudáveis

Para o proprietário de uma peixaria, Ademir Wenczenovicz, o aumento nas vendas de peixes é, além de uma demanda cultural (religião católica), o reflexo da adoção de hábitos alimentares mais saudáveis. 

Sempre associado à alimentação saudável, os pescados são ricos em ômega 3 conforme a nutricionista Mayara de Carli. “É um alimento de fácil digestão que, entre outros benefícios, aumenta o colesterol bom, ajuda na concentração, na memória e é fundamental para o corpo”, ressalta.

Cuidados

Mayara salienta o cuidado na ingestão do pescado, já que possui espinhos. “Outros cuidados com o peixe estão relacionados a maneira como é armazenado e descongelado. Evitar descongelar em temperatura ambiente e uma vez descongelado evitar congela-lo novamente”.