A Páscoa já está aí, e com essa data especial que celebra a ressurreição de Jesus Cristo e um momento de renovação, conforme o calendário cristão, também vem a parte das festividades, reuniões em família e confraternizações. Uma das principais tradições, é a entrega de presentes e os chocolates que a maioria das pessoas gostam de saborear.

Mas para quem gosta de ter hábitos mais saudáveis e fazer dietas, o momento se torna desafiador para resistir as tentações e não abusar na hora da alimentação. Mesmo com os preços dos alimentos em alta, é possível preparar um cardápio saudável e ao mesmo tempo econômico nesta Páscoa.

Páscoa saudável

Por este motivo, conversamos com a nutricionista e doutora em engenharia de alimentos da URI Erechim, Janine Martinazzo, para nos dar algumas dicas sobre o assunto. Ela afirma, que é possível fazer uma ceia saudável, utilizando diversos tipos de saladas, frutas, legumes e peixes magros. “Uma dica seria preparar um arroz com legumes, podendo optar pelo tipo integral, ou adicionar sementes (como linhaça) para ter mais fibras, ou então batatas assadas ao invés de fritas”, afirma.

Adição de frutas

Além disso, fazer a adição de saladas variadas intercalando com tipos crus e cozidas é mais uma opção para compor a mesa, frutas também podem ser acrescentadas. “Quanto mais variedade de tipos, cores e modos de preparo, mais nutrientes estamos ingerindo, então seria uma ótima opção, com uma diversidade de vitaminas e minerais”, orienta.

Carnes

Em relação as carnes, os peixes podem ser assados ou grelhados. A nutricionista aconselha, que uma opção que se torna mais barata é a aquisição de peixes frescos. “Podemos optar por carnes de aves e carnes bovinas mais magras, como por exemplo alcatra, filé mignon e coxão mole, lembrando de não consumir a gordura aparente delas”, diz a nutricionista.

Falando da sobremesa, a dica é fazer uma salada de frutas que é mais saudável e mais nutritiva, evitando as muito elaboradas por possuírem elevada quantidade calórica e de gorduras.

Se alimentando bem

A recomendação da profissional, para quem quer saborear as delícias da Páscoa, e ao mesmo tempo, se alimentar bem é pensar no preparo dos pratos, como utilizar alimentos naturais e menos processados, garantindo assim, mais fibras, vitaminas e minerais. Durante a ceia, ainda não esquecer das saladas como acompanhamento das refeições, além de evitar as frituras e os alimentos gordurosos, preferindo assados, grelhados e cozidos. “Pensando na sobremesa, a dica é reduzir ao máximo o consumo de açúcares, lembrando do bom senso. E o mais importante, quando as festas acabarem, voltar pra rotina, com uma alimentação equilibrada e saudável é o essencial!”, destaca Janine.

Como escolher o chocolate

E por último, mas não menos importante, a escolha do chocolate, como fazer uma escolha mais saudável? Isso parece impossível nessa época do ano, mas ainda assim essa escolha pode ser feita de maneira mais cautelosa. Olha a dica da Janine: “Podemos escolher chocolates com maior teor de cacau, pois quanto mais cacau menos açúcar e gordura ele irá conter, o ideal seria acima de 60%. O chocolate amargo é o mais recomendado por ter maior quantidade de cacau em sua composição, que é rico em flavonoides, apresentando ações cardioprotetoras, atividade antioxidante e ação anti-inflamatória. Os chocolates são muito saborosos, mas devemos consumir com moderação e uma dica, pode ser dividir com a família os chocolates que foram ganhados de presente”, conclui a nutricionista e doutora em engenharia de alimentos da URI Erechim, Janine Martinazzo.