Durante todo o mês de junho agricultores da região do Alto Uruguai participaram de oficinas de despolpamento de frutas nativas e tradicionais, desenvolvidas por técnicos do Centro de Apoio e Promoção à Agroecologia de Erechim (Capa), como uma atividade integrante do Projeto Ecoforte e Chamada Pública de Assistência Técnica e Extensão Rural Agroecologia.

Nas oficinas – realizadas nos municípios de Getúlio Vargas, Paulo Bento, Severiano de Almeida, Floriano Peixoto, Centenário e Marcelino Ramos – foram demonstradas as etapas de processamento de frutas como araçá, bergamota, amora e outras. “Os agricultores receberam informações quanto às boas práticas de manipulação e processamento das frutas, assim como tiveram a oportunidade de manusear e realizar todas as etapas do despolpamento”, explica a técnica do Capa, Daiane de Mattos.

Um dos objetivos da atividade é o aproveitamento dos produtos da biodiversidade local. “Um exemplo são as bergamotas comuns, geralmente cultivadas nos potreiros e quintais das propriedades rurais. Uma das prioridades das oficinas foi o aproveitamento destas bergamotas que possuem grande potencial produtivo, alto rendimento de polpa e sabor único, mas que muitas vezes são desperdiçadas por não se perceber diferentes usos para essa fruta”, comenta o técnico do Capa, Deoner Zanatta Junior.

O projeto também incentiva a busca por alternativas de renda, como o comércio de polpas e sucos, e o congelamento das polpas de frutas sazonais, o que possibilita a oferta destes produtos em períodos que eles não estão sendo produzidos. Outras oficinas serão ministradas na região de acordo com a época das frutas.