A comunidade do Jubaré, em Barra do Rio Azul, recebeu, nos dias 23 e 24 de abril, o Curso de Derivados de Mandioca, promovido pela Secretaria da Cidadania em conjunto com o Centro de Referência de Assistência Social (CRAS) e o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (SENAR).

A iniciativa reuniu moradores com a proposta de estimular o aproveitamento integral da mandioca, ingrediente tradicional e amplamente presente na alimentação brasileira. Durante a capacitação, os participantes desenvolveram, de forma prática, diferentes preparações, incluindo pães, cucas e uma variedade de receitas doces e salgadas, evidenciando a versatilidade do produto.

O curso foi ministrado pela instrutora Jonaína Pili, buscando integrar conhecimentos técnicos a saberes tradicionais, com enfoque em alternativas voltadas à melhoria da alimentação familiar.

De acordo com os responsáveis pela capacitação, com os conteúdos abordados, os participantes passam a dispor de novas possibilidades para a elaboração de produtos, cenário que tende a contribuir com a economia local, além de ampliar perspectivas de geração de trabalho e renda na comunidade.