A administração municipal de Viadutos, em parceria com a Emater/RS-Ascar, realizou na tarde de quarta-feira, 20 de maio, o encerramento do Curso de Boas Práticas de Fabricação para Agroindústrias de Origem Animal e Vegetal.

A capacitação reuniu 15 participantes, sendo 12 de Viadutos e três de Marcelino Ramos. O curso foi dividido em duas etapas, desenvolvidas nos dias 12 e 13 de maio e, posteriormente, nos dias 19 e 20 de maio.

Entre os participantes estiveram agricultores com agroindústrias em funcionamento, produtores em processo de formalização, além de representantes do Serviço de Inspeção Municipal (SIM) e da Vigilância Sanitária.

Durante a formação, a equipe técnica da Emater abordou conteúdos relacionados às Boas Práticas de Fabricação, higiene do manipulador, microbiologia dos alimentos, controle de pragas, manejo de resíduos, rotulagem, APPCC, recall e legalização de agroindústrias. Também foram trabalhados temas como elaboração de POPs, PACs e Manual de BPF.

Além das atividades teóricas, os participantes realizaram exercícios em grupo, práticas técnicas e visita a uma agroindústria, com foco na qualificação e no desenvolvimento das agroindústrias da região.